Concentrazione e morbidezza i parametri basali qualitativi in gran rilievo nelle proposte di Poderi Tognetti. Il Chianti Classico Riserva Casanuova 2009 svela ciliegia di bella polpa rotonda al gusto. Il Morellino di Scansano Riserva Poggio Bottigli 2010 ha gran carnosità vista l'intensità del suo binomio acidità-tannino; più morbidamente avvolgenti i balsamici toni speziati del Muraccio Podere La Casetta 2010 e del Vignaolmo 2010, entrambi di consistenza maestosa. Il migliore del tasting coniuga felicemente possanza a suadenza e fragranza. È Il Brigante Podere Il Sapito 2010, ed il suo cassis vanigliato ci mette minuti a smetter di persistere in aroma.