Spiccano tutti per la loro splendida morbidezza gustativa i bianchi 2012 di Gaggioli. E che fittezza la nativa uva. Crema briosa e suadente quella del Pignoletto Frizzante 2012, polpa di pera avvolgente da Il Bianco Bologna 2012, esecuzione enologica di nitore eccellente, tutta a favore della suadenza espressiva quella del Pignoletto Superiore 2012. La bella polpa speziata del Merlot 2011, l'integrità ossidativa e la limpidezza esecutiva de Il Rosso Bologna 2011, le migliori note dai rossi. Il vino del tasting è stabilmente uno fra i migliori Pignoletto in circolazione, il Pignoletto Il Francia Classico 2012. Chi sa se con il nome Il Francia si è voluta in qualche modo preconizzare la sua densa ricchezza, la sua favolosa morbidezza così mirabilmente alsaziana. Complimenti.