Di ottima nitidezza enologica esecutiva i due bianchi di Rocca delle Macìe svelano gran morbidezza palatale, in particolare la polpa di albicocca del Vermentino Occhio A Vento 2012 è davvero matura. Altrettanto suadentemente avvolgente fra i rossi il frutto immediato del Chianti Colli Senesi Rubizzo 2012. Si sale di spessore e caratura con il Ser Gioveto 2010 e con il Roccato 2010, entrambi analogamente caratterizzati da una bella fruttosità speziata in aroma e al profumo. Fra i Chianti si segnala il Chianti Classico Riserva di Fizzano 2010, per l'ottima pulizia enologica esecutiva. Grande vino è infine il Sasyr Toscana Igt 2011, certo il campione dal frutto più linfatico, inossidato, nuovo, con la sua mora in confettura vanigliata della sua nerezza ancor prima. Chapeau.