Lacrima di Morro d'Alba Essenza del Pozzo Buono 2012

Sensazioni di Degustazione

una vera e possente forza della natura: crema di polpa di mora e d'amarena violastra assolutamente pura. Quanti strati di porosità estrattiva: un vello che poco si muove, al dinamismo riottoso per quanto viscoso. Tutto avvolto il suo possente grado in strati e strati di glicerina. Un tatto sontuoso, una persistenza che sempre fruttosissima perdura. Il suo merito non è solo quantitativo/estrattivo: alta sì la sua concentrazione, ma clamorosa è pure l'integrità ossidativa d'aroma della sua confettura. L'equilibrio fra acidità, tannino e alcol che così equilibrato fa il suo sapore. Una mora insertata di viola di gran nitidezza enologica, e di primo, limpido turgore.