Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Ferrari Iris & Figli

Che magnifica concentrazione e potenza in ogni rosso di Ferrari Iris & Figli. Con il Pievania Terratico Di Bibbona 2012 che attesta le doti enologiche esecutive di gran pulizia di questo produttore. Profili di maggiore balsamica e lignea evoluzione nel poderoso Bolgheri Rosso Superiore 2010, nell'ancor più turgido Penso Terratico di Bibbona 2011. Ottima la fruttosità olfattiva del Rosso di Toscana Argine 2012, con il Viburno 2011 che si manifesta come Supertuscan di caratura non solo estrattiva evidentemente superiore. Un vino che morbido persiste balsamico e avvolgente nonostante la sua tannica, maestosa struttura.

Viburno 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una crema morbidissima, soffice e setosa dona all'olfatto questo vino. La combina la prugna polposa, densa, dal tatto di purea, la combina con le spezie del rovere, dolci, mentose, vanigliate, di dolcezza vaporosa. Suadenza che il rovere e il frutto non liberano e non consentono solo all'olfatto, ma anche al gusto. Non solo al persistere mentoso del sapore, ma pure al suo rotondo attacco, al suo non eccessivamente tannico dispiego. Stupenda la souplesse d'impatto, accentuata in piacevolezza sia dalla nitidezza dell'esecuzione enologica, sia, ancor più, dalla rivelazione dell'eccellente consistenza di questo maestoso campione. Ciò che dà alla sua balsamicità, la forza per conquistare suadentemente potente.