Borgo Syrah Cortona 2011

Sensazioni di Degustazione

bordeaux violaceo, fitto e impenetrabile, all'occhio annuncia la sua maestosa concentrazione. Al profumo la si coglie nello spessore dell'olfazione, nell'abbondanza e nell'intensità dei richiami a frutti rossi perfettamente maturi che generoso propone: una ciliegia carnosa arricchita di nuances balsamico-mentose del rovere, che accoglie tanto polposa quanto avvolgente. Data l'alta viscosità e la notevole opacità si teme per la morbidezza, che invece il gusto trova evidente, placida, armoniosa. Tannico sì, fitto, ma non amaro, ben morbido. Tecnica enologica esecutiva impeccabile: nettezza delle note, fragranza inossidata del frutto evocato, indice di equilibrio aromatico polpa-rovere di bilanciamento virtuoso.