I bianchi sfoggiano entrambi grande concentrazione e solare, piena maturità della nativa uva. Davvero denso e possente il Molarella 2012. Di maggior fragranza e turgore, e perciò anche più suadente al palato, il rosato Calastrazza 2012. Poi i rossi di Pizzuta del Principe sfoggiano concentrazione tannica eccellente, intensa speziatura del rovere. Ben vivo e ossidativamente integro il Melissa Rosso Jacca Ventu 2012, lo Zingamaro 2011 si rivela nettamente il migliore. Un vino di eccezionale fittezza, cremoso, morbidamente speziato dal mentoso e calibrato rovere di elevazione.