Grazie alla concentrazione rara dei bianchi del 2012, cresce ancora la fittezza dei vini di Saladini Pilastri. Che polpa morbida il Falerio Vigna Palazzi Bio 2012, che magnifica fittezza il Pecorino Docg Bio 2012, vino di eccellente caratura vista anche la sua rotondità di gusto e la sua limpida pulizia. La migliore integrità d'aroma del tasting la sfoggia il Rosato Consenso Bio 2012: illibata e perciò lamponeggiante la sua densa ciliegia. Rossi tutti mirabili in concentrazione e crema: turgido e intatto il cassis del Rosso Piceno Vigna Piediprato 2011; più balsamicamente avvolgente quello del Rosso Piceno Superiore Montetinello 2011 e del Pregio del Conte Rosso 2011. Chiude un grande vino, il Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2011. Qui alla sua maestosa fittezza, l'armonia morbido-tannica del gusto, la nitidezza e la vivacità d'aroma, cristalline soggiungono. Con esiti di piacevolezza sensoriale d'assoluta eccellenza. Chapeau.