Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cascina Castlèt

La quintessenza della Barbera, nella sua versione più amaroneggiante, grondante densissima glicerina nel bicchiere della Cascina Castlèt. Immagino sfolgorante la luce delle sue colline, che a cotanta distillazione in manto e tinta, la sua uva maestosamente conduce. Ne nascono monumenti di possanza impressiva quali la Barbera D'Asti Superiore Litina 2009, l'avvolgentissima, speziata Barbera D'Asti Superiore Passum 2009, capolavoro in concentrazione e perciò grande vino. Polposità che nel Castlèt Rosé 2012, limpida e ciliegiosa promana, e nel Moscato d'Asti 2012, floreale spuma con l'uva profumata come in natura. Chapeau.

Barbera d'Asti Superiore Passum 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la potenza e la concentrazione le sue massime doti, che rendono il contatto sempre stupendamente viscoso. Allo sguardo, nero in modo impenetrabile; all'olfatto, di concentrazione tale che per deviluppare la sua polposità più dolce, occorre perforare con inalazione profonda gli strutturanti strati di tannino, quelli aromatizzanti di menta e di tostatura del rovere. Viscoso infine il suo durante di bocca, che al contatto si svela denso e pseudo-commestibile, tal quale la polpa disidratata d'una prugna, da un focoso sole parzialmente, dolcemente passita. Un grande vino non solo di consistenza massima, un vino di favolosa souplesse morbido/tannica del gusto.