La quintessenza della Barbera, nella sua versione più amaroneggiante, grondante densissima glicerina nel bicchiere della Cascina Castlèt. Immagino sfolgorante la luce delle sue colline, che a cotanta distillazione in manto e tinta, la sua uva maestosamente conduce. Ne nascono monumenti di possanza impressiva quali la Barbera D'Asti Superiore Litina 2009, l'avvolgentissima, speziata Barbera D'Asti Superiore Passum 2009, capolavoro in concentrazione e perciò grande vino. Polposità che nel Castlèt Rosé 2012, limpida e ciliegiosa promana, e nel Moscato d'Asti 2012, floreale spuma con l'uva profumata come in natura. Chapeau.