Due vini di non comune valore analitico e sensoriale propone la Tenuta Santini. Il Beato Enrico 2012 brilla per la purezza e la pulizia della trasformazione enologica. Nitidezza che consente la percezione della sua pulsante, violastra integrità ossidativa. Il Cornelianum Riserva 2010 sfoggia concentrazione ancor più sontuosa, ottima morbidezza palatale nonostante il fitto tannino, un melange frutto-speziato di gran nitore e d'armoniosa calibrazione.