Si vedano le medie organolettiche complessive dei tre parametri basali posti in luce dal bicchiere Ca' de' Medici. Siamo vicini all'eccellenza assoluta. E se abbastanza spesso si incontrano vini di questa fittezza estrattiva, raro trovare in serie vini di cotanta armoniosità d'assieme, di tale mirabile integrità ossidativa e di così specchiata pulizia enologica esecutiva. Il Lambrusco al suo vertice di fittezza e morbidezza tanto nel Lambrusco Grasparossa Remigio 100 2012 quanto nel Lambrusco Cuvée Bollino Rosso 2012. Quindi l'eccellenza assoluta prima del Lambrusco La Foièta 2012, con la sua spuma di mora e ciliegia nera illibata nella sua linfa nativa, infine d'un vino ancor più piacevole, fra i migliori della varietà compositiva l'Oblio Reggiano Dolce 2011. Se proprio ha da esservi l'oblio, che sia allora della sua spumosa squisitezza di frutto. Della sua prorompente, limpidissima suadenza olfattiva e gustativa. Chapeau.