Bicchiere prestante in tutti e tre i parametri qualitativi quello di Bersano Cavalier Dario. Il Roero Arneis 2012 si fa apprezzare per la suadenza e la fragranza, il Moscato e il Brachetto Piemonte 2012 per l'integrità olfattiva e la suadenza gustativa della loro or uvosa or lamponeggiante spuma. Di eccellente fittezza la ciliegia nera viva del Dolcetto d'Asti 2012, balsamica in suadente speziatura quella del Barbaresco 2009. Il migliore del tasting è la Barbera d'Asti Ca 'D Galdin Affinato in Barrique 2012: polpa di mirtillo e amarena di bella sapidità tannica, di viva fragranza acida, di avvolgente, limpidissima suadenza d'aroma. Complimenti.