Bianco di gran morbidezza è il Cinciallegra 2012, come il Fiano Ruah 2012 denota viticoltura rigorosa e, del millesimo d'origine, il gran sole. Binomio suadenza fittezza che il Negroamaro Rosato 2012 presenta con limpida transparenza di assoluto valore. Corposità morbida e balsamicamente speziata la direttrice qualitativa dei rossi, con il Primitivo Sharav 2010 e il Margìa 2009 che denotano ottima integrità ossidativa residua e favolosa persistenza di balsamo in aroma. Il vino migliore del tasting è uno fra i migliori Aleatico passiti in purezza mai testato, il Serra dei Santi: vino nella cui dolcezza di mora e lampone sfolgora uno speziatissimo fiore.