Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cantina Valtidone

Complimenti a Cantina Valtidone, che anzitutto ci dona un Aurora Malvasia Secco 2012 dalla rara nitidezza olfattiva. Uva e fiore senza alcuna vibrazione acetosa tipica della varietà compositiva. Nitidezza enologica esecutiva che anche del Sauvignon Costa Solara 2012 è la nota virtuosa più qualificativa, un campione anche di apprezzata suadenza gustativa. Si sale decisamente in fittezza con i rossi, con lo Julius Gutturnio Classico Superiore 2010 e ancor più con il Gutturnio Riserva Bollo Rosso 2010, che si rivela un gran vino. Fitto e denso del suo vivido viola e nero, la sua morbidezza palatale compone armoniosamente suadenza, acidità e fitto tannino, e il suo limpidissimo blocco di mora, che dolcemente dona sussurri di polpa avvolta in dolcissima glassa di limpide spezie del rovere. Chapeau.

Bollo Rosso Gutturnio Riserva 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il profumo incanta: la spezia, la freschezza, la novità, la pulizia della sua mora nera, del suo cassis mentolato dalle spezie si avverte definita e nuova. Poi le doti di potenza e concentrazione: la fittezza del profumo, il suo avvertirsi intenso e polposo, la forza di penetrazione del suo dolce aroma. Al palato il contatto sente viscosità e calore, segni termici e tattili della polposità, della potenza del sole che in grado il suo frutto ha compiutamente maturato. Doti che di questo vino segnalano qualificanti le modalità d’ottenimento viticolo ed enologico, le prime conferenti la consistenza e parte dell’equilibrio, le seconde afferenti la definizione e l’espressione tecnicamente intatta del suo favoloso, balsamico extra-aroma di frutto. E poi la sua morbidezza, che polposa domina effusiva. Un gran vino.