Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Carlin de Paolo

Una sempre più limpida e morbida mano enologica è nei vini di Carlin De Paolo felicemente attiva. Che suadente dolcezza il puro fiore dello Chardonnay Piemonte 2012. Che florealità mostosa lo splendido Moscato d'Asti 2012, e che brillantezza e turgore, del Grignolino Piemonte 2012, il lampone. Con i rossi quali il Dolcetto Monferrato 2012 e la Barbera d'Asti Superiore Ad Libitvm 2010, questa speziata, che denotano fitta struttura. Capolavoro di integrità olfattiva e ossidativa il Monferrato Chiaretto Il Giullare 2012. Rosato fra i più puliti e profumati dell'anno, dalla densa ciliegiosità, dalla morbida suadenza espressiva. Chapeau.

Il Giullare Monferrato Chiaretto 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo un grande vino di purezza d'aroma illibatamente sovrana. La sua rosata polpa di visciola e amarena all'olfatto non ha pecca alcuna: è solo di suadenza e di linfaticità integra, di dolcezza polposa e vanigliosa sofficemente cristallina. Frutto e spezie fusi in un ensemble di assoluta eufonia e di limpidezza espressiva di fragranza luminosa e pura. Enologia da vertice che dà rilievo alla sua morbidissima e densa natura. L'equilibrio del gusto conseguente all'armoniosità complessiva d'aroma. Rotondità di polpa che avvolgono il tannino e l'acida spina in morbidezza di bilanciamento sopraffina. Souplesse che reca piacevolezza impressiva alla sua gustativa scena. La fragranza dell'aere e del frutto del bosco, della sua rugiadesca, turgida clorofilla prima.