Bicchiere in verticale ascesa di morbidezza e integrità enologica esecutiva. Data la consistenza eccellente mediamente rilevata, vini di gran piacevolezza di frutto da Barollo. Il varietale limpidissimo tanto del Manzoni Bianco 2012 quanto del Sauvignon 2012, entrambi inossidati, illibati e di grande forza d'aroma, si svelano poi morbidi al gusto nonostante l'intensità espressiva. Di suadenza ancor più delicata il Frater Bianco 2012 e il floreale Pinot Bianco 2012. Fragranza e doti di ottima enologia che rendono profumatissimo il delicato spumare del Prosecco 2012. Chiudono due grandi vini rossi. Il Frater Rosso 2012, con la sua mora nera integra, limpida e dolce come quando nuova. Il Frank! 2011, vino che con gran fittezza e morbidezza sublime, il suo frutto cassis mentoso svela di stupenda suadenza impressiva. Chapeau.