Ottima la prestazione de I Vini Del Cavaliere. Bicchiere in netto aumento di valore vista la sua suadenza vieppiù diffusa, la limpidezza enologica vieppiù integra delle diverse esecuzioni. Svela alta ricchezza estrattiva il Fiano Cilento Heraion 2012, morbidezza che è virtù connotativa anche del Fiano Paestum Leukos 2012, davvero rotondamente armonioso al palato. Il Paistom Rosato 2012 pone in luce invece le doti di cantina: turgore e nitore son quelli del vino frutto di eccellente applicazione enologica. Note confermate dall'Aglianico Cilento Granatum 2011, tannico, tramoso, fitto, ma all'olfatto sempre suadente per quanto vivido e netto. Chiude un grande vino d'assoluta tenore, il Mimì Rosso Paestum 2012: la sua triplice consistenza, equilibrio, integrità è di tal simultanea eccellenza, che il suo richiamo è alla mora. Chapeau.