In crescita netta e poderosa di merito organolettico e analitico la proposta di Fattoria di San Quintino. Che fittezza le uve, che agronomico rigore per giungere alla concentrazione estrattiva di un bianco come il Trebbiano Malvasia San Torpé 2012, vino di densità glicerinosa totale. Concentrazione estrema che è vanto anche del Vin Santo 2009, davvero possente e perciò persistentissimo nel suo miele di frutto tropicale. Una già ottima enologia esecutiva qualifica il La Fagiana 2011, nitidissimo e intonso al profumo. Pressoché di eccellenza assoluta il valore qualitativo del vino migliore. Il Quinto 2011 è campione di mirabile fittezza, di sentita potenza tannica, di eccezionale integrità ossidativa ed enologica esecutiva. Cristallina linfatica e turgida la sua nera marasca regina. Complimenti.