Cabernet Togo 2010

Sensazioni di Degustazione

assai morbido e speziato all'olfatto, anche al palato, sulle ali d'un potente grado, non manca di sfoggiare la sua bilanciata souplesse, la vivacità ancor fragrante della sua acida vena, la morbida e vanigliata composta di visciola e menta così nitidamente e intensamente resa. E che potenza il cassis della varietà, così bordolese e puro nei toni di dolci spezie che mentose profonde. Eccezionale la sua concentrazione estrattiva, un maestoso ammontare di polpa sontuosamente avvolto in poderosa, corroborante e cremosa glicerina. L'equilibrio del suo gusto, la nitidezza e la cristallinità del rovere implicate nella sua trasformazione, le sue enologiche e compitive doti.