Vini di straordinaria concentrazione estrattiva ci dona Marco Sambin. Imbarazzante la consistenza del suo vino migliore, il Rosso delle Venezie Johannes 2011, vero monumento della natura e del frutto uva, con il suo tatto di viscosissimo velluto broccato, la sua tannica maestosa struttura, la sua persistenza gusto-aromatica semplicemente massiva. Di dolcezza squisita la confettura speziata del Passito delle Venezie Francisca 2009, anch'esso d'interminabile fruttosità di scia. E la miglior enologia di trasformazione, il Rosso delle Venezie Marcus 2010, turgidamente, limpidamente la dona. Complimenti.