Tali di nome e sensoriale fatto i Soave della Cantina di Monteforte. Il nome nella suadenza espressiva con cui la morbidezza veste l'acidità viva. In particolare di qualificante limpidezza enologica esecutiva il Soave Classico Doc Vicario 2012. Il migliore è il Valpolicella Ripasso 2010: ciliegia nera e ribes avvolgenti, puliti, turgidamente ancora splendenti.