Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cantine Colosi

Continua a progredire in fragranza il bicchiere delle Cantine Colosi. Trasformazioni enologiche sempre più limpide di un frutto sempre meno scottato dal poderoso sole natio. Il Grillo 2012, l'ancor più morbido Salina Bianco 2012 sfoggiano levigata fragranza e fruttosità di gran nitido turgore. Così il Cariddi Rosato 2012, splendida la sua ciliegia all'olfatto. pastoso in dolcezza d'uva e di spezie il Passito Sicilia 2010. Il miglior vino del tasting è il Nero d'Avola 2012: favolosa in suadenza e polposità la sua marasca matura davvero ancora intensa, vivida al gusto e più ancora al profumo.

Nero d'Avola 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

potenza di prugna allo stato polposamente puro. Frutto che campeggia in tutte le fasi: nel suo violaceo e vivido occhio; turgido, dolce, ancora grondante morbidezza di succo nel suo tannico sapore, all'olfatto nettamente turgido e di ottima pulizia esecutiva. Concentrazione che dà pastosità al tatto, espressione d'alto volume, persistenza post-deglutizione la cui morbidezza s'avverte avvolgente. Una materia prima di fittezza e maturità al raccolto, davvero morbidamente compiuta.