Continua a progredire in fragranza il bicchiere delle Cantine Colosi. Trasformazioni enologiche sempre più limpide di un frutto sempre meno scottato dal poderoso sole natio. Il Grillo 2012, l'ancor più morbido Salina Bianco 2012 sfoggiano levigata fragranza e fruttosità di gran nitido turgore. Così il Cariddi Rosato 2012, splendida la sua ciliegia all'olfatto. pastoso in dolcezza d'uva e di spezie il Passito Sicilia 2010. Il miglior vino del tasting è il Nero d'Avola 2012: favolosa in suadenza e polposità la sua marasca matura davvero ancora intensa, vivida al gusto e più ancora al profumo.