Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di San Donaci

Concentrazione diffusamente eccellente, così la morbidezza della proposta della Cantina San Donaci. Ed è quando l'integrità enologica della trasformazione è più alta, il frutto meno evoluto e sviluppato dal punto di vista osssidativo, che si toccan le vette d'eccellenza assoluta. Certo il melange di balsami e spezie del rovere del possente Fulgeo 2010, è di amaroneggiante maestosità espressiva. ma la maggior forza viva, il turgor più linfatico del Primius 2010 rende al suo frutto maggiore energia. Grande vino è infine il Contrada del Falco 2011: l'essenzializzazione in pura mora nera di una ancor più integra, cristallina purezza d'aroma. Un vino-frutto di morbidissima suadenza espressiva. Chapeau.

Contrada del Falco 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo frutto porge nerastro e violaceo biglietto da visita. Nel suo aspetto c'è scritto: vino di superiore concentrazione estrattiva, colto ad un livello massimo di maturità di frutto, ancor oggi, ancor qui, così vividamente e vivacemente vivo. Ecco l'intensità del suo colore, il suo polposo, polpante turgore. La sua morbidezza, la sua vivacità acida, il manto potente della sua glicerina pastosa che al palato, in tatto viscoso, voluminosa s'avverte. Virtù sensoriali qualificanti che son frutto di grandi sacrifici viticoli quanto di minuziose cure enologiche. La sua integrità ossidativa è infatti rarissisima. E la sua mora nera, che nel bicchiere fiammante lo è ancora dell'omore nativo.