E' un bianco di eccellente carica estrattiva, da gran vino, il Zahara presentato in due millesimi da Casa di Grazia. Ottima anche la morbidezza espressa dal Grillo Gradiva 2012. Il più integro quanto a pulizia enologica esecutiva è il rosato Victorya 2011: di illibata fragranza ossidativa. Poderosa la potenza speziata del Gradiva Collectio 2009, il vino migliore del tasting è l'Emiryam 2010: il suo ribes speziato è ben rotondo al gusto, vanigliato e balsamico all'olfatto. Un bicchiere che vale e che ha alto potenziale quello di Casa di Grazia, bene.