Il Passito 2008

Sensazioni di Degustazione

di gran cremosità palatale questo denso, maestoso opulento figlio d'una grandiosa uva. La cremosità al palato è figlia da un lato della perfetta armonia acido/alcolico/dolce, dall'altro dell'integrità enologica con cui questo tropicale frutto si porge all'olfatto e quindi al sapore. Una sorta di felpato elisir di dolci aromi, reso balsamico ed ancor più vellutato da balsami speziati di floreale ascendenza. Nessuna vibrazione acetosa, nessuna punta rustico tannica ad accendere vibrazioni o fumosità nel gusto. Con il frutto ossidativamente ben intatto, perciò, e per la sua massima concentrazione estrattiva, per la sua eccellente armoniosità gustativa, in aroma semplicemente, uvosamente esaustivo.