Guadagnato il turgore intatto ossidativo del suo frutto, ovunque si asperge in floreal e vivida polposità l'aroma del gran bicchiere Schola Sarmenti di Terrulenta. Che suadenza fragrante promana dal Masserei Nardò Rosato 2011, che splendida morbidezza di ciliegia nera pulsante ancor viva dal Nerìo Nardò Riserva 2007 e dal Primitivo Cubardi 2008. Poderosa la tannicità carnosa del Rosso Salento Artetica 2008, anche questo di integrità enologica esecutiva impeccabile. Seguono e chiudono due grandi vini, il Roccamora Nardò Rosso 2009, campione di ciliegiosità e souplesse morbido-tannica splendidamente suadente al palato. Di massima fittezza e potenza alcolica effusiva il Diciotto 2010: una vera essenza somma della natura la sua composta di morbidissima prugna tempestata di glicerina e di dolcezze del rovere. Chapeau.