Ottima la definizione enologica di ogni esecuzione. Il Syrah 2010 di ancor vivo turgore, il Rosso di Montepulciano 2010 e il Cantaleone Rosso 2010 di nitida pulzia olfattiva. Il vino del tasting è il Nobile di Montepulciano 2009, vino che più di ogni altro coniuga le doti viticole estrattive a quelle enologiche esecutive. Virtuosità alla base dell'armoniosa suadenza della sua ciliegiosa, speziata livrea.