Spumanti di sempre maggior fittezza e nettezza propone in bella serie Le Vigne di Alice. Quest'anno in particolare tutte le versioni brillano di una potenza e di una fittezza desueta che rende anche densa la loro equilibrata e nitida sollecitazione. Davvero polposo ad esempio il Prosecco Brut Doro 2011, vino di rara ricchezza estrattiva. Assai ben dosato in suadenza tanto il Prosecco Superiore Milesimato 2010 quanto il più linfatico Prosecco Extra Dry Millesimato 2011. Vino del tasting l'Osé Brut: qui il livello di nitidezza e integrità ossidativa dell'aroma è enologicamente assai alto, così la souplesse morbido-acida del gusto, vera carezza briosa di mela verde e uva. Complimenti.