Una gran fittezza di sole e di polpa d'uva, glicerinosa s'addensa nello Chardonnay Kalema 2011 presentato dall' Azienda Agricola Fabiana. Un bicchiere di doti estrattive sontuose che si porge ben morbido nel cremoso, tannico frutto del Primitivo Nonna Cecca 2010, dell'altrettanto poderoso, balsamico Primitivo di Manduria Calidus 2010. Ove maggior turgore ossidativo, ivi migliore resa sensoriale, è il caso del Primitivo Kalema 2010, polposamente, vividamente, avvertitamente il migliore.