Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Fabiana

Una gran fittezza di sole e di polpa d'uva, glicerinosa s'addensa nello Chardonnay Kalema 2011 presentato dall' Azienda Agricola Fabiana. Un bicchiere di doti estrattive sontuose che si porge ben morbido nel cremoso, tannico frutto del Primitivo Nonna Cecca 2010, dell'altrettanto poderoso, balsamico Primitivo di Manduria Calidus 2010. Ove maggior turgore ossidativo, ivi migliore resa sensoriale, è il caso del Primitivo Kalema 2010, polposamente, vividamente, avvertitamente il migliore.

Primitivo Kalema 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

davvero una crema balsamica ultrasolare della prugna protagonista varietale e di gran mentose spezie. Quest'ultime dosate e ben pulite, tali da addurre la fragranza necessitata ad una tal ricca, densa, glicerinosa polpa. Potenza non disgiunta da suadenza: il tannino è neutralizzato, compensato in amaro dalla fluente morbidezza disponibile, così la profilante, acida dorsale. Ottimo il nitore enologico esecutivo. La persistenza è favolosa, conseguente alla sua consistenza veramente maestosa.

Altri indici qualitativi

QQ7,4

VP8,0

ACQ7,7

Regione Puglia (Taranto)

Tipologia Primitivo

Tipo Rosso

Vitigni Primitivo

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Primitivo

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 14.000 bottiglie

Fascia

Contenuto

Edizione 2013 Degustato il 2012-08-08

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ProduttoreFabiana