Siamo ai vertici di fittezza, delle uve prima, dei vini poi con i campioni della Cantina Produttori Cortaccia. Davvero di rigore furiosa la cernita, la cura, la selezione delle uve per giungere a concentrazioni assolute come nel caso del Gewürztraminer Riserva Brenntal 2009: vino di imperiosa fittezza estrattiva, acme di forza alcolica espressiva e di glicerina, di rilievo tattile di polposità sovrana. Più puntato sulla freschezza e sull'integrità ossidativa, ecco il fiore del Pinot Bianco Hofstatt 2011, il varietale splendido, per linfaticità e forza prima d'aroma del Sauvignon Kofl 2011, certo la migliore performance in integrità della sessione. Rossi di poderosa e maschia concentrazione di tannino, nel caso del Lagrein Frauenrigl 2009 anche qui di eccellente pulizia d'aroma. Impressionante ancora una volta il dato della consistenza di un altro vino, del passito Aruna 2010. Si aggiunga all'impensabile estratto secco netto del Brenntal, oltre 150 g/l di zuccheri residui della nativa uva. Si avrà un'idea del sontuso riscontro tattile di cotanto tesoro di frutto. Il vino migliore del tasting si rivela uno fra i migliori bianchi in assoluto italiani dell'anno, il Freienfeld Weiss 2010: fittezza e suadenza, florealità e fruttosità da capogiro. Un fuoriclasse assoluto in suadenza e nitore espressivo. Chapeau.