Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Biasiotto Vini e Spumanti

Di gran fittezza il Pinot Grigio 2011 avvolge polposo e ben fitto; il Prosecco Andrea Biasiotto 2011 svela alta caratura qualitativa, assai equilibrato, limpido nell'esecuzione enologica esecutiva. Poi un gran frutto che evoca la mora dal Cabernet Franc 2011, con il Canaja 2006 che si rivela rosso di consistenza maestosa e di grande potenza balsamico-evolutiva. Il migliore del tasting è il Merlot 2011: integro, vivo il suo denso, possente inossidato frutto. Cresce in valore il bicchiere di Biasiotto Vini e Spumanti, bene.

Merlot 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il classico campione di gran concentrazione, anzitutto cromatica, poi capace di rivelarsi non solo d'eccellente consistenza estrattiva, quanto a potenza alcolica vera forza della natura. Sfoggia infatti gran suadenza, gran compenetrazione di frutto e di spezie sino a comporre un balsamo di dolcezza olfattiva superiore alla somma dei due grandi e avvolgenti aromi primi. Stupisce il volume aperto, ampio, sinfonico e polifonico del suo profumo: davvero uno squillo d'aroma d'energia frutto-speziata di balsamica, euforica, souplesse favolosa. Il tipico cassis vanigliato dei gran cru di Montepulciano, qui in versione di glicerinosa potenza. Assieme sensoriale di morbidezza e di nitidezza enologica turgidamente virtuosa.