La Barbera al suo massimo grado di varietal valore con il contorno di un Ruchè di Castagnole Monferrato 2011 di gran forza d'aroma e di un Amartè 2010 di persistente dolcezza speziata. Cossetti è maestro di Barbera, tanto che la Barbera d'Asti La Vigna Vecchia 2010 svela con gran persistere il suo sapore, e la Barbera d'Asti Superiore Nizza 2009, maestosa porge la sua confettura di marasca in glassa di rovere di dolcezza splendente. Il migliore vino del tasting è la sua versione più pura, la Barbera d'Asti Venti di Marzo 2011: qui è la sua prima polpa ad avere sì morbido, vivido e ancor pulsante aroma. Un vino di eccezionale caratura viticola e di virtuosa enologia trasformativa. Complimenti.