Ottima la performance del bicchiere del Castello di Poppiano. Vini di gran massa e morbidezza, dall'enologia di trasformazione di integrità non comune. Così è davvero cremosa la confettura di ciliegia nera del Syrah Castello di Poppiano 2010, favolosa in morbidezza la souplesse tannica del Tricorno 2009, vino di eccezionale fittezza estrattiva. Ed un bel frutto primo porge anche il Chianti Terre di Poppiano 2011, il più speziato Chianti Colli Fiorentini Il Cortile 2010. Gran vino è infine il La Historia di Italia 2009: in esso mora nera, menta pura e morbidezze di prugnosa e carnosa ascendenza, si ammantano con dolci e nuovi balsami del rovere in nuances di levigatezza emollientemente balsamica e perciò stupenda. Chapeau.