Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cadibon

Ulteriormente addensatasi la concentrazione nelle uve, ancor suepriore la consistenza e la morbidezza dei vini di Cadibon. Che potenza di estratto svela il Bontaj Friulano 2011, che densità non disgiunta da suadenza e ossidativo turgore svela il Sauvignon 2011. Dal varietale assai puro e al contempo calibratamente spziato tanto il Refosco dal Peduncolo Rosso 2010 quanto il Cabernet Franc 2010, questo davvero mirabile in pulizia enologica esecutiva. Ma il grande vino che ci dona Cadibon è il Ronco del Nonno 2011: un bianco di consistenza, equilibrio e integrità, di fittezza, morbidezza, e nettezza da assoluto fuoriclasse in qualità analitica e sensoriale. Chapeau.

Ronco del Nonno 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua profumosità linda e floreale, la sua integrità odorosa, suadenza di banana e pera, e di gelsominica gemma di fiore. Eccellente la sua integrità olfattiva: ci son fiori, c'è dolcezza, c'è polpa morbida e bianca di frutto. Un grande vino di mirabile densità, di maestoso volume olfattivo, ben ricco in estratto, che anche al passaggio al palato armonioso dispensa rotondità e in delicatezze di gusto e d'aroma. Un campione che rende compiuta la congenita luce odorosa della sua uva compositiva. Un vino avvolgente, d'aroma fragrante, ricco di toni multivariati eppure sempre aromaticamente fruttosi. Viticoltura ed enologia di gran rango, le tecniche doti della sua superiore, nativa natura.