Tre vini di consistenza avvertitamente superiore presenta La Salceta. Di potenza di spezie davvero profonda e poderosa il La Nocetta 2008, ciò mentre l'Osato 2011, morbidamente avvolge con la sua levigata, rosata ciliegia. Vino del tasting il Chianti Riserva Ruschieto 2007: che massa eccezionale di frutto alla base della sua poderosa, speziata e tostata ciliegia. Un vino di persistenza e volume avvertitamente superiore.