Complimenti alla Cantina San Paolo per la qualità organolettica vieppiù virtuosa posta in luce e frutto dalla sua composita gamma produttiva. Diversi i grandi vini d'eccellenza assoluta, alta la media organolettica complessiva. Grande vino è il Gewürztraminer Passion 2010, non solo per la sua pastosa possanza d'aroma, quanto anche per la sovrana morbidezza gustativa. Grande vino è il Sauvignon Passion 2010, anche questo non solo fittissimo, ma suadente, splendente, avvolgentissimo nel suo varietale di polpa di pesca da dolcissimo rovere sì delicatamente ammantato. Fra i rossi, di splendida nitidezza enologica esecutiva il poderoso Lagrein Riserva Passion 2010, di avvolgente e balsamica rotondità il piccolo frutto di bosco del Blauburgunder Riserva Passion 2009. Il vino migliore del tasting è il Passion Alea St. Pauls 2009: non lo si può non apprezzare come tale vista l'inusitata concentrazione estrattiva e zuccherina che svela il suo aroma. Un tesoro di polpa, di fiore e di spezie che ha la luce, l'energia e l'essenza in dolcezza di frutto d'un intero anno di sole. Chapeau.