Fra i più morbidi e avvolgenti di Maremma il Vermentino 2011 di Poggio al Tufo - Tommasi Maremma Toscana spicca per la piacevolezza di beva. Poi la gran potenza speziata espressiva del Rompicollo Maremma Toscana 2010, la sontuosa, licoreggiante dolcezza dell'Alicante Maremma Toscana 2010. Il vino del tasting è il Cabernet Sauvignon 2010: di stupenda opulenza e suadenza puramente bordolese. Vini di virtù enologiche derivative su grandi uve compositive. Un bicchiere in crescita, complimenti.