Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Sutto

E' grazie a Sutto che quest'anno possiamo goderci il varietale del Manzoni Bianco Igt Veneto 2011 soffiare così denso, morbido, così ossidativamente integro nel suo uvoso fiore, aroma che altrove ha bruciato il troppo sole. Non qui, con la pesca che sfolgora in tutta la sua nativa linfa vitale. Poi la potenza dei suoi rossi invade il bicchiere, con il Raboso Doc Piave 2009, il Campo Sella 2010 di eccezionale ricchezza estrattiva. E la dolcezza del frutto dell'Ultimo Igt Veneto 2010, maestosa effondersi in polpa di mango dal suo ricchissimo manto d'omore. Un' ottima enologia esecutiva su uve di primo valore. Complimenti.

Manzoni Bianco Igt Veneto 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

banana mentosa, morbida, densamente potente, tutta suadentemente orientata, tutta sofficemente avvolgente. Combinazione di fattori qualificanti che è raro riscontrare sì armonicamente, sì coralmente pulsanti. L'estratto impolperebbe ottimo un rosso, da ciò il contenuto aromatico in possanza e potenza: la morbidezza, da maturazione solarmente compiuta, da resa viticola rigorosamente pre-fissata. Infine le virtù enologiche della trasformazione: pulizia di fermentazione e sviluppo, fragranza d'aroma ancor pressoché intatta. Somma di doti che rende il contatto con questo concentrato vino una soffice e avvolgente carezza.