Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Bava

Vini di morbida e densa ricchezza estrattiva propone Bava, con ottima limpidezza enologica trasformativa. Il varietale in uva è puro allora del Moscato d'Asti Bass-Tuba 2011, in aroma di banana e fiore dello Chardonnay Thou Bianc 2011, in lamponeggiante briosità di spuma quello della Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta 2011. Rosso di gran caratura estrattiva è infine la Barbera d'Asti Libera 2010: la sua speziata visciola, di maestosa cremosità di trama, vanigliata e limpida, alta s'irradia nella sua pura fragranza espressiva. Un bicchiere in apprezzata e continuata crescita qualitativa, complimenti.

Barbera d'Asti Libera 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il cassis è turgido, e i suoi toni balsamici e mentosi indotti dalle spezie non hanno previsto una sua eccessiva evoluzione ossidativa. Intensità e speziosità non a discapito della fragranza allora, semmai a clorofillosa esaltazione. Pronunciata e perciò apprezzata la morbidezza, con le note tanniche infittenti che trovano suadente contrappunto in rotondità e pastosità glicerinose da alto estratto. Il tutto reso con nettezza enologica tale da qualificare il complesso della performance sensoriale di questo voluminoso, strutturato campione. Sua dote migliore proprio la fittezza, che assieme all'equilibrio fra voci fruttate e speziate, maestosa consente la fuga d'una sì cremosa assonanza d'aroma.