Ottima la prestazione del bicchiere dei Principe Pallavicini, non solo per la concentrazione e la ricchezza in estratti che in ogni suo vino rivela, ma per il sommarsi alla fittezza d'una morbidezza armoniosa e d'una integrità enologica esecutiva limpidamente avvertita. Che gran consistenza il 1670 Bianco 2010, con la Malvasia Puntinata La Giara 2011 e il Frascati Superiore Poggio Verde 2011, di maggiore fragranza espressiva. Lo Stillato 2011 è un passito di piacevolezza impressiva, densa a crema, potenza, speziosità, limpidezza olfattiva. E gran rotondità di polpa svela il Cesanese Rubillo 2011 nella sua pulsante visciola nativa. Vino del tasting il Cabernet Sauvignon Soleggio 2010. In puro stile bordolese capace di effondersi con violastra potenza di mora, rovere puro e ciliegia nera. Complimenti.