Commento conclusivo dell'intera produzione 2013 di Cesarini Sforza

Spumanti di altissima levatura da Cesarini Sforza Spumanti. Levatura sta per suadenza, integrità, fragranza, e con le nuove relizzazioni anche per densa, polposa, ricca struttura. Tale la densità con cui profuma e spuma tanto il Tridentum Brut Rosé quanto l'ancor più fitto Tridentum Extra Brut Riserva 2005, campione questo di eccezionale ricchezza compositiva. Ottima la dolce, limpida fruttosità del Moscato, qui vivida la materia prima e impeccabile la trasformazione tecnica intervenuta. Grande vino è infine l'Aquila Reale Riserva 2005, anche quest'anno fra i migliori Metodo Classico in assoluto. Fittezza sontuosa, morbidezza armoniosa, grande pulizia enologica esecutiva. Complimenti.

Aquila Reale Riserva 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qual suadenza delicatamente spumosa porge integro e netto questo maestoso vino. La sua uvosità delicata al palato veramente morbida, or polposa or croccante, delicata la si gode pur in un contesto estrattivo di tanta polposa, spumosa e briosa concentrazione. L'assenza di qualsiasi stridore acido/amaro, la proporzione del suo vivo ma satinato frizzare, la sua polpa ben densa in cui la bollicina viaggia e la si sente avvolta. E il suo ricchissimo ventaglio d'analogici richiami: dalla banana, alla pesca, alla succosa susina. Aroma da ricca uva e da mirabile cantina. Fra i migliori, più ricchi spumanti dell'anno. Chapeau.