Bicchiere dal gran frutto in potenza e integrità ossidativa d'aroma quello di Cave des Onze Communes. Di bella potenza speziata il Valle d'Aosta Doc Fumin Barrique 2011, con il Valle d'Aosta Doc Muscat Petit Grain 2010 la maestosa potenza della valdostana uva si fa sontuosa in dolcezza e in pastosità estrattiva. Puramente alsaziano il frutto del Valle d'Aosta Doc Pinot Gris 2011, favoloso in fittezza e di matura suadenza gustativa. Grande vino è quest'anno il Valle d'Aosta Doc Chardonnay 2011. Un varietale di banana e fiore puro, in fittezza polposo, e pur in piena splendenza di sole, ossidativamente intatto, linfatico come ancor nuovo. Chapeau per l'enologia e la viticoltura sottese.