I due rossi di Cardone svelano gran fittezza estrattiva, cremosità e morbidezza di grande pastosità d'aroma. In particolare il Primitivo Puglia Primaio 2011 è anche campione di turgida, inossidata forza viva. Ma favolosi sono i bianchi di questo produttore, con il Fiano Falera Valle d'Itria Igp 2011 di eccezionale suadenza espressiva, lo Chardonnay Plàceo Salento Igp 2011 e il Salento Rosé Nausica 2011, di limpida enologia esecutiva. Vino del tasting un prodigio di consistenza compositiva, uno fra i più ricchi varietali dell'anno quello del suo Sauvignon Salento 2011. Un campione di eccezionale glicerinosità eppur di radiosa integrità d'aroma. Una pesca d'impressiva morbidezza espressiva. Complimenti.