Pecorino Doc Terra Cruda 2011

Sensazioni di Degustazione

davvero un bianco virtuoso, non puntato sulla licorosa potenza dell'alcol ma sulla fragranza, sulla intensa freschezza della sua albicoccosa vena. Ecco allora il suo profondersi radioso piuttosto che distillato, ecco il vivo alternarsi al palato dell'acidità, puramente vegetale, e della morbidezza, altrettanto puramente uvosa. Ecco il suo definito e non vibrante profumo trasmettere sole, ma anche silvestre frescore. Ecco luminoso soffiare il suo fiore. Un vino non per questo non polposo, anzi di consistenza eccellente, capace di persistere a lungo armonioso sulle ali del suo spirito d'aroma così morbido e armonioso.