Ormai uno fra i bicchieri più a punto del Chianti Classico quello di Rocca delle Macìe. La testimonianza la reca con fruttosità tangibilmente esemplare il Chianti Classico Riserva di Fizzano 2009, un gran vino che come pochi altri onora, impolpando in pura ciliegia nera, la prestigiosa denominazione. E una grande integrità ossidativa e d'aroma rivela anche il Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2010, fragrante e suadente come d'altronde il bianco Vermentino Occhio A Vento 2011. Altra versione di autentica fragranza e integrità d'aroma è il Morellino Di Scansano 2011. Poderoso il maestoso speziato e balsamico ribes del Roccato 2009, vino di eccellente nitidezza enologica esecutiva. Chiudono due grandi vini, il Sasyr Toscana Igt 2010: puntato sull'immediata dolcezza della sua speziata, limpida ciliegia nera. Il Ser Gioveto 2009, gran vino che nella sua migliore versione di sempre evoca, pulsando elegantissimo, la purissima soavità illibata di una mentosa composta di mora. Chapeau.