Raro trovare un produttore che come miglior parametro qualitativo medio riveli l'equilibrio. Morbidezza che è la miglior dote dei campioni presentati da I Capitani, e che si lasciano immediatamente apprezzare per questo per la loro piacevolezza gustativa. E' il caso del levigato Fiano di Avellino Gaudium 2011, del suadente Greco di Tufo Serum 2011. E che bella potenza di spezie presentano tanto l'Aglianico Guaglione 2010 quanto il maestoso, possente Jumara Irpinia Aglianico 2008, vino di eccezionali doti estrattive. Ma il capolavoro di questo produttore è il suo Faius: anche nel millesimo 2010 vino di assoluta morbidezza speziata. Di profumosità illibata, di concentrazione e fittezza polposamente addensata. Un grande vino che profuma di menta, di vaniglia e di fiore.