Millesimo dopo millesimo di produzione, sale il turgore e il nitore del frutto del bicchiere dei Castelli del Grevepesa. Di ricca e densa, potente espressione, ovunque di bilanciata morbidezza fra acidità, suadenza e tannino, sempre mai bruciante o finto nella speziatura, la suadenza del Chianti Classico Lamole 2008, la vivida forza viola del Chianti Classico Castelgreve 2010, la carnosa ciligia matura del Chianti Classico Riserva Castelgreve 2009 si avvertono di ottima piacevolezza di beva. Viticoltura ancor più rigorosa e la rete estrattiva diviene cremosa, la morbidezza e i balsami del rovere di suadenza maestosa. È il caso del Chianti Classico Clemente VII Riserva 2009 e dell'ancor più virtuoso Clemente VII Toscana Rosso 2007. Vino del tasting con la sua confettura di ciliegia e mora nera. Un Supertuscan frutto di virtuosa viticoltura e limpida enologia trasformativa. Complimenti.